Vacature sous-chef

Over de functie

Als sous-chef bij de Arcade ben je samen met de chef-kok verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken en alles wat erbij komt kijken. Je bent medeverantwoordelijk voor het resultaat van de keuken op gebied van inkoop, marge, producten en natuurlijk de gerechten die worden uitgeserveerd. Ook weet je jezelf prima te redden wanneer de chef-kok bijvoorbeeld op vakantie is. Je stelt samen met de chef-kok de menukaart samen die vaak voorzien is van seizoensgerechten en producten die we lokaal inkopen. Ook ondersteun je de chef-kok bij het leiden van het keukenteam en zorgen we met z’n allen voor een goede begeleiding van de leerlingen. De Arcade is namelijk een erkend leerbedrijf.

Functie-eisen

• Je zorgt er met het team iedere dag voor dat gasten met een goed gevoel de deur uitlopen.
• Je vindt gastvrijheid en kwaliteit erg belangrijk.
• Je bent communicatief vaardig, kunt een team enthousiasmeren en weet overzicht te houden.
• Je bent proactief, gedreven en toegankelijk
• Je bent creatief en vind het leuk om gerechten te bedenken voor op de menukaart
• Je bent in het bezit is van een SVH diploma.
• Je voelt je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken.

Over de Arcade

Grand-café de Arcade is een familiebedrijf gevestigd in het centrum van Drunen. We bestaan al meer dan 15 jaar en we zijn echt een begrip in Drunen en omstreken. Gasten kunnen bij ons terecht voor een kopje koffie met zelfgemaakt gebak, een (uitgebreide) lunch, een heerlijk diner en/of een gezellige borrel.

Gastvrijheid staat bij ons voorop en we streven naar het serveren van de lekkerste gerechten voor een eerlijke prijs.